大家好 ，趴肉今天给各位分享趴肉的家大全家常做法大全的一些知识 ，其中也会对趴肉的全趴家常做法大全图片进行解释，文章篇幅可能偏长 ，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站 ，图片现在就马上开始吧 ！趴肉 本文目录 扒肉的家常做法简单又好吃1 、主料 ：五花肉适量 。全趴 2 、家常调料：色拉油适量 、做法食盐适量 、图片葱适量 、趴肉姜适量 、家大全八角适量 、全趴花椒适量 、桂皮少许 、老抽适量 、蜂蜜适量 、肉蔻少许。 3、五花肉切成块 。正常的一般是把肉切成二厘米厚 、六厘米长的条形块。 4 、肉上抹上蜂蜜和老抽 ，锅里加油烧热 ，然后把肉扔进去小火炸到表面上色 。注意，一定要盖好锅盖呀 ，否则很容易让热油崩到的。 5、炸好的肉取出来 ，把锅里的油倒出去 。锅里添水 ，水要没过肉 ，里面放上葱 ，姜 ，花椒 ，八角 ，桂皮 ，肉寇和老抽 ，大火烧开后 ，小火炖 。 6 、炖半小时后加适量盐 ，然后继续炖一个半小时就好了 。 红烧扒肉条的正宗做法将葱段 、姜片、花椒 、大料 、辣椒放入锅里 ，倒入宽水 ，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去 ，文火煮至6成熟（20分钟左右 ，筷子可以插入肉皮） 2 、将煮好的肉捞出切成1.5cm左右宽的条后，再放回原锅加入料酒（料酒的多少要看要和煮肉时放入的水量成比例 ，一般情况下一公斤水要加入30克的料酒）煮制15分钟后捞出 。 3 、锅中注色拉油 ，7成热时将肉条放入锅中炸 ，至肉皮成冰糖色（肉皮发黄并起泡） 4、回锅继续煮15分钟左右 。 5 、合碗 。在空碗内放入大料1个 、葱段后整齐的码放肉条（肉皮向下）） 。盐 、味精 、胡椒粉、酱油加入原汤调汁注满码好肉条的碗 。上蒸笼大火蒸2~3个小时即可 云南扒肉的做法和配方准备主料 ： 五花肉适量。酱豆腐适量 。葱适量 、大料适量 、生抽适量 、料酒适量 、盐适量 、淀粉适量 、白糖适量 、姜适量 。 1 、五花肉洗净放入冷水锅 ，加入葱姜料酒 ，大料煮制 。 2 、煮到猪肉6-7成熟时捞出 ，用厨房纸吸干水份 。 3 、锅中放油 ，放入煮好的五花肉 ，肉皮朝下炸至金黄色捞出 。 4 、将炸好的肉切片备用 。 5 、大料拍碎 ，切好葱姜 。 6、用酱豆腐 ，生抽，白糖 ，盐 ，料酒 ，煮肉的原汤调成腐乳汁 。 7 、将切好的肉片码在盆里 ，浇上调好的腐乳汁 ，放葱姜大料。 8 、上蒸锅蒸制40分钟关火 。 9 、将蒸好的肉片整齐码在盘里 。 10 、将蒸出的原汤倒入锅中 ，勾芡 。 11、将芡汁儿浇在扒肉上即可 。 关于趴肉的家常做法大全 ，趴肉的家常做法大全图片的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |