这篇文章给大家聊聊关于鸭肉炒苦瓜的鸭肉鸭肉家常做法 ，以及鸭肉炒苦瓜的炒苦炒苦家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，瓜的瓜不要忘了收藏本站哦。家常家常 本文目录 苦瓜炒鸭子王刚食材 ： 嫩鸭1只（约重1000克） 、苦瓜300克 、窍门红椒10克、鸭肉鸭肉植物油50克、炒苦炒苦精盐2克 、瓜的瓜味精2克、家常家常鸡精粉1克、做法做法白糖1克 、窍门蚝油2克、鸭肉鸭肉酱油3克、炒苦炒苦料酒20克 、瓜的瓜蒜子50克、干椒20克、姜5克 、香油1克 、水淀粉5克、鲜汤200克。 步骤 ： 将嫩鸭宰杀去毛 、去内脏 ，清洗干净 ，砍成1.5厘米见方的丁 。 苦瓜去蒂 、去子后切成1厘米左右的丁 ，焯水晾凉 。 红椒切丁 ，蒜子去蒂，姜切片，干椒切段 。 锅置旺火上 ，放油烧至五成热 ，下入姜片、干椒段煸香 ，再放入鸭煸干水分 ，烹入料酒 ，加酱油上色 ，下入蒜子及其他调味品 ，加入鲜汤 ，转用小火焖至鸭肉软烂 。 再下入红椒丁 、苦瓜丁，旺火收浓汤汁 ，用水淀粉勾芡 ，淋放香油 ，出锅装盘即成 。 苦瓜泡菜炖鸭子的做法1、食材 、鸭肉250g 、苦瓜一个 、泡菜若干 、姜切片、蒜4-5个 、酱油4勺 、高汤一碗 2 、苦瓜切片先用盐抓一下 3、鸭肉切小块洗干净 ，下锅稍微煮开 ，取出高汤 ，关火 4、锅里来点油 ，姜蒜爆香 ，翻炒一下放入酱油 ，加入高汤翻炒一下 5 、焖5分钟在放苦瓜 ，焖干一点以后在放一勺糖，把汤汁煮干以后 ，装碟就完成了 苦瓜苦笋烧鸭子的做法用料 鸭子(土鸭子)半个 苦瓜2条 苦笋一根 花椒少许 八角少许 老姜适量 大蒜4瓣 干辣椒6个 泡辣椒4个 料酒适量 二荆条4个 辣椒酱（豆瓣酱）一勺 老姜适量 味精少许 小葱3根 白糖半匙 生抽3勺 老抽1勺 做法步骤 1 、两条苦瓜洗净 ，剖开挖去瓤 ，苦笋去壳切块 。 2、将苦瓜切成块 。 3 、鸭子切成块 ，烧半锅水，放去葱结 ，姜片 ，料酒一勺 ，把鸭肉焯水 。 4、锅烧热后放入少许油 ，把鸭肉爆香。 5 、大蒜切半，老姜切丝 ，干辣椒切段 ，和葱白 ，花椒 、八角放入炒香 。 6 、放入一勺辣椒酱炒出红油 。 7、放入生抽三勺 ，老抽一勺，料酒一勺 ，少许白糖炒匀 。 8 、加入1000毫升水中火煮开后转小火烧半个小时 ，试味 ，酌情加盐 。 9、放入苦瓜和苦笋再烧10分钟 。 10 、放入二荆条（切段）和泡椒（竖着切半） 11、翻炒2分钟左右加适量味精翻炒匀 ，即可出锅 。 好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。 |